えー残り雪
雪から1週間が経ちましたが、まだ雪がどどんと残っているところがあります。今日もホダ木の移動で入りましたが、さむかった~。
椎茸用の日陰(木漏れ日程度)をつくった人工ホダ場は、まだたっぷり雪模様。もうすぐ原木が来て、駒打ちの準備。今年の菌は、115でいく。(収穫は、二夏過ごしてからね)115は、冬菌で寒くならないと活動期に入らない。じゃあ、夏に弱いのかと思いきや、意外に夏越しの力は強い。めんどくさがりやの僕には、もってこい。去年は、秋と春にいい菌を打ち込んで、これは、来年からの収穫。
ただ今収穫中の小松菜とルッコラ。むこうが、育ってない春菊に蕪。ルッコラは、サラダだけって思っている人も多いと思うんですけど、、、、。じつは、油との相性が抜群!なので炒めても美味しい。(単品で塩味に)揚げ物の下に敷いたり、ゴマ風味を引き立たせるなら、おひたしがオススメ。(^。^) それにしても、冬はハウスだなあやっぱり。今年は、増設したいなあ。


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